八角商品价值
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• 1、食用价值

  八角号称“香料之王”， 其作用为其他香料所不及。它既可以直接用于烹饪，是很多菜肴中必不可少的调料，也被普遍应用于十三香等各种调味品的制作，还是一种用途广泛的传统中药。

  八角最重要的用途则是做调料，传统客户也主要集中在调味品生产企业。近年来，随着八角种植的快速发展和产品应用领域的拓宽，八角深加工企业也出现了快速发展的势头。

  八角经过不同的工艺技术提取，能够获得多层次的产品。在初级产品中，主要包括八角的干果和茴油。而在深加工阶段，涌现出茴香脑、草蒿脑、茴香醛、莽草酸以及八角油树脂等产品。值得注意的是，八角果实中莽草酸的含量可达到约10%。

  2、药用价值

  八角不仅在调料领域需求巨大，制药价值同样引人注目，尤其是其有效成分——莽草酸。莽草酸不仅是八角中的重要成分，还是抗病毒药物“达菲”（磷酸奥司他韦）的重要原料。这种药物在临床上被广泛应用，具有预防和治疗流行性感冒的功效，药用需求也增长显著。据有关数据显示，2021年，八角出口贸易金额6.91亿元，同比增长58.12%。

  此外，八角的茴香油成分能够刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，具备健胃、行气的功效，对于缓解痉挛、减轻疼痛有一定帮助。在现代医学中，八角被广泛应用作为驱风剂和兴奋剂。

  3、其他价值

  八角还可以用于制作香水、化妆品、药品等产品，这些产品的需求也在不断增长。据天地云图数据显示，2021年，八角出口贸易金额6.91亿元，同比增长58.12%。这一数据反映了八角市场的活力和多元化应用，预示着未来八角产业将继续保持增长趋势。

  目前我国八角资源大约95%用于食品、日化用品等行业，5%用于医药行业。随着科学技术的进步，八角的利用价值和应用领域有望被更多地挖掘和开发。

  随着“一带一路”倡议的推进，八角作为香料资源参与国际贸易的机会增大，预计未来出口量有望增加。而技术的不断进步，八角资源的加工方法和应用领域也推动着八角产业的升级和扩展，八角的应用更加广泛，需求增加，市场前景也更加广阔。

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