八角茴香主要用于烹饪用途,尤其用于中国、印度、马来西亚和新加坡等国家的美食。它可以添加至酒精和非酒精性饮料。八角茴香也是中国五香粉的中药成分,其他四种成分分别是丁香、小茴香籽、桂皮和四川花椒。
这种香料也以其药用价值而闻名。在传统中药中,八角茴香的功效与作用具有刺激和祛痰的特性,可提高性欲和促进适当消化。研究显示,使用八角茴香茶有助于缓解腹绞痛和关节炎等多种疾病。
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