八角茴香胡萝卜汤
份量:6 至 8 人份
材料
3 汤匙草饲生黄油
1 1/2 杯切碎的洋葱
6 大枝新鲜的百里香
5 个完整的八角茴香,掰开
2 小片月桂叶
1 大瓣大蒜,切碎
2 袋 1 磅装的去皮有机小胡萝卜
2 杯自制鸡汤或骨头汤
制作过程
将黄油倒入大锅中,用中高火加热。
加入洋葱、百里香、三个八角茴香豆荚、月桂叶和大蒜。煸炒,直至洋葱变软,这个过程大约需要五分钟。
加入胡萝卜和高汤。煮沸。盖上盖子,转中低火慢炖,直至胡萝卜变得非常软烂,这个过程大约需要 30 分钟。
将百里香、八角茴香和月桂叶取出丢掉。
将汤分成多个批次,在搅拌机中打成糊状,然后再放回之前的锅内。用盐和胡椒调味。这道汤可以提前一天做好。稍微冷却,盖上盖子冷藏。在下一个步骤之前,先用小火重新加热。
将剩余的八角放入香料研磨机或咖啡磨粉机磨碎。将汤舀入碗中。撒上八角茴香粉。
www.cngxbj.com ©广西八角网『八角供应链』 工业和信息化部ICP备案/许可证号:桂ICP备2021003862号-1
广西八角网『八角供应链』八角干果/鲜果供求信息,八角茴香,八角行情,八角种子,八角树苗,八角植保,八角加工,八角之乡,八角企业,八角香料论坛
广西八角网『八角供应链』www.cngxbj.com 联系人:卢权13507868888 | 营业时间:09:00-17:00(周一至五) | 营业地址:广西南宁市西乡塘区大学西路65号西明商业广场