说起八角,大家在生活中做菜最不陌生的就是八角了,特别是做红烧肉还有麻辣香锅,所以说八角的使用频率也是非常高的。我们经常用到的烹饪香料其实很多人都是不知道的,八角其实也有假的,这些假的里面都是含有毒素的,所以我们要学会辨别八角,辨别八角可以说是一件非常重要的事情了,现在有很多市场都会用莽草来代替八角,因为这两个东西长得太像了,所以说不经常做饭的人或者是不了解香料的人,他们很容易把这两种搞混的,那么接下来小编就给你们分享一下三招辨别真假。
1.形状特征
一般我们看到的八角都是七个角到八个左右,但是他们的顶部都是非常简单,而且看起来比较直的样子,也比较板正的,但是相对假八角来说,它有11个到13个菱角,看起来比较瘦的,它们的顶部会有一些弯曲,所以说这很容易辨别出来。
2.颜色特征
一般它的颜色都是棕红色的,所以看上去也就特别有光泽,等你第一眼看到的时候就能看得出来,但是相对那些假的八角来说,它们的颜色看起来是比较壮大,看上去根本不是棕红色的还是土黄色的,所以说他们的价格也就特别的便宜,如果是真的八角,他们一般在4块钱一斤左右,所以假的他们只需要15块钱就能买到一斤。
3.味道特征
我们可以从味道上面分辨一下到底是真是假,真的话闻起来是特别小,而且味道特别的刺鼻,所以说我们可以尝一下的,等你尝完之后,你就知道味道是特别的腥甜的。但是对于那些假的八角来说,它的味道尝起来就有一股花露水的味道,所以说我们尝完后会有发酸的味道,还会有一种发麻的感觉。
以上就是辨别真假八角的三个小妙招,大家在购买的时候一定要用小编说的方法去辨别,假八角是含有毒素的,所以大家一定要仔细辨别。通过这些方法相信大家在生活中一定能够辨别出假八角。
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