八角果叶采回后，要及时处理、加工，以免降低品质
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  八角果叶采回后，要及时处理、加工，以免降低品质。

  首先是经过处理，即加工前把果、叶摊开，不得堆积，避免雨淋受潮，造成发热、霉坏；没有完全干燥成成品的果也要摊开放。果叶受潮时极易生霉，即使在干燥的冬天也要注意。

  八角的传统粗加工方法有自然干燥法、炉灶烘烤法、木甑蒸馏法。

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